Jetzt Deinen Platz reservieren
Dein veganes Sushi-Erlebnis wartet auf Dich...
Für alle aus Koblenz, die Sushi lieben.

Erlebe die Vegane Sushi-Revolution

Von veganem Lachs über Thunfisch – unsere Sushi-Kreationen sind rein pflanzlich, aber geschmacklich ganz weit vorn. Entdecke eine neue Art von Sushi – kompromisslos vegan, überraschend authentisch und voller Umami.
  • Innovativ. Kreativ. Tierfrei.
  • Geschmacksexplosion garantiert
  • Ideal für Dates & Abende zu zweit
Jetzt Deinen Platz reservieren
Dein veganes Sushi-Erlebnis wartet auf Dich...
Oder direkt zu dir Nachhause liefern lassen
Rufe uns gerne an und gebe uns deine Bestellung durch.
Jetzt Speisekarte entdecken
Unsere Community liebt, was wir
servieren und das seit Tag 1.

Erlebt Project Vegan durch die Augen echter Gäste

Unsere Gäste teilen ihre Eindrücke – authentisch, ehrlich und voller Emotionen. So fühlt sich ein Besuch bei uns an:
I
"Wow – das ist alles VEGAN?"
Zwei Freundinnen erkunden unsere vielfältige Karte – vom veganen Lachs bis zur Dessertverführung. Ihre Reaktion? Pure Begeisterung.
@lustesser
II
Wenn sogar Marc Holzheimer schwärmt
Der bekannte Comedian aus Koblenz zu Gast bei uns – und total überrascht, wie genial veganes Sushi, Ente und Hähnchen schmecken kann.
@marc_holzheimer
III
Satt und glücklich!
Begleite zwei Gäste auf ihrem ersten Besuch im Project Vegan – zwischen Bowls, Cocktails & Soulfood.
@kayareichert

Lust bekommen? Na dann los!

Jetzt unsere Karte entdecken, Tisch reservieren oder bequem online bestellen – ganz wie du willst.
Tauche ein in die vegane Vielfalt Vietnams – mitten in Koblenz.
Jetzt Deinen Platz reservieren
Dein veganes Sushi-Erlebnis wartet auf Dich...
Oder direkt zu dir Nachhause liefern lassen
Rufe uns gerne an und gebe uns deine Bestellung durch.
Jetzt Speisekarte entdecken
Mehr als 750 begeisterte Bewertungen
Unsere Community liebt, was wir
servieren und das seit Tag 1.

Entdecke unsere Speisekarte

Jetzt Deinen Platz reservieren
Dein veganes Sushi-Erlebnis wartet auf Dich...
Oder direkt zu dir Nachhause liefern lassen
Rufe uns gerne an und gebe uns deine Bestellung durch.
Mehr als 750 begeisterte Bewertungen

📍 Deine grüne Auszeit am Deutschen Eck

Mitten im Herzen von Koblenz – nur wenige Schritte vom Deutschen Eck entfernt – erwartet dich bei uns veganes Soulfood in historischem Ambiente am Peter-Altmeier-Ufer. Komm vorbei, entdecke vietnamesische Vielfalt neu und genieße eine Auszeit, die gut schmeckt und gut tut.
📍 Kastorstraße 3, 56068 Koblenz
Unsere Öffnungszeiten:
Montag, Mittwoch, Donnerstag: 16:30 - 22:00
Dienstag: Ruhetag
Freitag, Samstag: 11:30 - 00:00
Sonntag: 11:30 - 22:00
© 2025 Project Vegan. Alle Rechte vorbehalten